Termes 2022, una nueva añada vibrante, equilibrada y fiel a la esencia de Toro
Bodega Numanthia presenta la nueva añada Termes 2022 un vino que encarna el lado más joven y accesible de la bodega sin perder profundidad ni autenticidad. Un tinto vibrante, profundo y equilibrado que habla con claridad de la tierra y de la variedad Tinta de Toro, con toda su intensidad y nobleza.
Elaborado con uvas 100% Tinta de Toro, procedentes de viñas en secano de entre 30 y 50 años, Termes 2022 combina intensidad y frescura con una estructura que refleja el carácter noble de su origen.
Esta añada, marcada por una vendimia temprana que permitió conservar toda la acidez natural de la uva, ofrece un perfil expresivo y envolvente. Fruta negra, toques especiados y un final largo con notas minerales son las claves de un vino que invita a redescubrir la identidad de Toro desde una mirada contemporánea.
Como novedad muy especial, la bodega lanza también la nueva añada de Termes Blanco 2023, una edición limitada elaborada a partir de variedades tradicionales de la zona —con protagonismo de la malvasía castellana— que aporta una frescura y mineralidad únicas con volumen y elegancia. Una rareza que sorprende por su expresividad y que hasta ahora solo unos pocos han tenido ocasión de probar.
Ambas referencias nacen del compromiso de Bodega Numanthia con una elaboración cuidadosa, respetuosa con el entorno y guiada por el conocimiento íntimo de la tierra. Una propuesta que celebra el equilibrio entre tradición y modernidad, y que encuentra en la gastronomía su mejor aliada.
"Con resiliencia, cuidado y gracia, nuestros vinos nacen para despertar los sentidos y elevar las experiencias. Termes encarna esa devoción por la tierra, la tradición y la emoción de compartir algo único", afirman Jesús Jimenez, Director Técnico de Bodega Numanthia.
"Termes Tinto 2022 representa la expresión más viva y accesible de nuestra Tinta de Toro. Es un vino con alma joven, lleno de carácter, que refleja todo lo que nos apasiona de esta tierra: su fuerza, su frescura y su capacidad para emocionar desde el primer sorbo."
— Jesús Jiménez, Director Técnico de Bodega Numanthia.
TERMES 2022
El carácter noble de la Tinta de Toro
La añada 2022 estuvo marcada por un invierno seco y una primavera de lluvias tardías que precedieron a un verano cálido. Estas condiciones favorecieron una vendimia adelantada que permitió preservar la acidez natural y el carácter vibrante de las uvas.
Elaborado con uvas 100% Tinta de Toro procedentes de cepas de entre 30 y 50 años, cultivadas en secano y con viticultura ecológica, Termes 2022 se vinifica tras una estricta selección manual. Tras una maceración prefermentativa en frío, una fermentación controlada y una crianza de 16 meses en barricas de roble francés (20% nuevas), el resultado es un vino estructurado, con armonía, profundidad y frescura.
Nota de cata
- Color: Rojo cereza intenso con reflejos rubí. Limpio y brillante.
- Nariz: Frutillos negros, especias como pimienta negra y clavo, con notas de romero, jara y regaliz.
- Boca: Entrada noble, amplio, serio y equilibrado. Fruta negra, sutil fondo ahumado y notas de toffee, pedernal y jara. Untuoso y amable, con un final fresco y prolongado.
Maridaje sugerido:
Pata de pulpo a la brasa Estofado de ternera con setas Tarta de queso con frambuesa
Temperatura de consumo: 16ºC
Guarda: Hasta 7 años
Grado alcohólico: 14,5%
TERMES BLANCO 2023
La frescura expresiva del blanco de Toro
La añada 2023 de Termes Blanco nace tras un ciclo climático equilibrado: un otoño final lluvioso dio paso a un invierno y comienzo de primavera más secos, hasta que mayo y junio ofrecieron el agua necesaria para asegurar una buena maduración. El verano, cálido y seco, favoreció una sanidad excelente y una expresión aromática precisa.
Procedente de viñedos en vaso de cultivo ecológico y de secano, con cepas de entre 60 y 110 años y un rendimiento limitado de 2.000 kg/ha, este blanco está elaborado mayoritariamente con malvasía castellana (85%), complementada con albillo real (10%) y otras variedades blancas tradicionales (5%). La vendimia, realizada manualmente entre el 21 y el 29 de agosto, incluyó una rigurosa selección de racimos en su punto óptimo de madurez.
La crianza se dividió entre barricas de roble francés (40%), donde el vino permaneció durante cinco meses sobre sus lías finas con batonnage semanal, y huevos de hormigón, donde las lías se removieron semanalmente durante cuatro meses.
El resultado es un vino blanco expresivo, elegante y estructurado, que conjuga frescura con volumen, y revela en cada sorbo el alma joven, la tierra ancestral y el saber hacer de Bodega Numanthia.
Nota de cata
- Color: Amarillo pajizo con ribete dorado, límpido y brillante.
- Nariz: Fruta blanca y de hueso, cítricos, flores blancas, nuez moscada y ligeras notas de jengibre.
- Boca: Entrada amplia, expresiva, untuosa. Gran volumen en boca, especias dulces y piel de pomelo. Final firme, sedoso y fresco, con una longitud notable y delicadas notas minerales.
- Maridaje sugerido:
Tartar de salmón Arroz meloso con calamar Macedonia de cítricos
Temperatura de consumo: 10ºC
Guarda: Hasta 5 años
Grado alcohólico: 12,5%
Sobre Bodega Numanthia:
Bodega Numanthia, fundada en 1998 y con sede en Valdefinjas, en el corazón de la DO de Toro, es conocida por la excelencia de sus vinos, fruto del cuidado y la pasión de los auténticos 'vigneron'. Una forma diferente de hacer vino, desde la constancia, el amor a la tierra y el cuidado de cada pequeño detalle.
Con los viñedos más antiguos de Europa con más de 150 años, la bodega es un verdadero emblema de los grandes vinos españoles, ricos en facetas y complejidad, vinos elegantes, admirados y reconocidos en cualquier lugar del mundo, gracias al saber hacer de sus enólogos y a lo que su patrimonio natural le ha conferido todo este tiempo.
