La Academia Castellano y Leonesa de Gastronomía celebra la octava edición de sus Premios el próximo día 27 en el Casino de Salamanca, a partir de las siete de la tarde. Se están ultimando ya los últimos detalles para una gala en la que un establecimiento de Zamora será galardonado; en este caso, recibirá el reconocimiento 'Revelación Gastronómica'. Se trata de Bar Restaurante Patanegra.
Es el proyecto más personal del matrimoniozamorano formado por Charo, de Litos, y Jesús, de Villafáfila, que abre sus puertas en2011, en la calle Pelayo, 4, como una apuesta por la excelencia gastronómica, dinamizandoy poniendo en valor los productos con marca de calidad y ecológicos zamoranos. Fusión de experiencia, sabiduría, tradición y vanguardia, que se ve reflejado en sus creaciones,multitud de veces galardonadas en diferentes concursos de Zamora, Castilla y León ytambién a nivel nacional, en forma de tapas. Con ellas, junto a las carnes de calidad y subacalao de Autor, han conseguido ganarse el prestigio y reputación profesional actual.
Creaciones como “ElTorito” la tapa ganadora del concurso provincial de la asociaciónhostelera zamorana Azheos en 2013, sigue siendo la tapa estrella del establecimiento quecuenta con peregrinaje desde toda España para disfrutar desus ingredientes, sabor, texturay fórmula secreta
