Jimena Kato nació en Lima (Perú) en 1979. Estudió pintura y dibujo académico en laEscuela de Arte Corriente Alterna y fotografía en el Instituto Gaudí (hoy Centro de la Imagen) en Lima antes de embarcarse a Europa, donde empieza su formación en la Escuela Superior de Bellas Artes de Marsella (hoy Escuela Superior de Arte y Diseño en Marsella, Mediterránea (ESADMM)) obteniendo el Diploma Nacional Superior de Expresión Plástica (DNSEP) en escultura y vídeo. Luego en Bélgica realizó el Post-Diploma en la Hogeschool Sint Lukas de Bruselas en Arte y Nuevos Medios.
Obtuvo el Premio de Adquisición en Reconocimiento a la Creación de la Universidad Nebrija 2018 y las Ayudas a la Creación de la Comunidad de Madrid y elCa2m. Ha mostrado su obra en exposiciones colectivas e individuales en diferentes centros culturales, galerías, colecciones privadas y espacios alternativos en Madrid, Santander, Poznan, Varsovia, Lima, Bogotá, Hasselt, Bruselas, Paris y Philadelphia. Entre sus Obras destacadas: Lucky Charm y mmmm.