leche Zamora
Castilla y León cuenta con cerca de 150 empresas lácteas, muchas de ellas comercializando sus productos bajo la marca de garantía ‘Tierra de Sabor’, que dan empleo a casi 6.000 trabajadores y alcanza una cifra de negocio superior a los 2.000 millones de euros.
Donaciano Dujo pide "un precio justo para la leche" para incrementar la producción y abrir nuevos mercados en el exterior, porque "los ganaderos están preparados para producir más".
Lactalis recoge 60,69 millones de litros de leche en Castilla y León, correspondientes a 95 ganaderías colaboradoras.
La Fundación cuenta ya con 52 patronos.
El siguiente paso sería ver si se puede comercializar a un precio razonable, lo que sería una vía para preservar esta especie en peligro de extinción.
Recuerdan que presenta un 30% de materia seca y un 58 de proteína total.